Кофе во время диеты
Любая диета ассоциируется с ограничениями и списком недозволенных продуктов. Именно поэтому многих интересует вопрос, а можно ли пить кофе во время диеты?
Что входит в состав кофе?
В одном кофейном зерне содержатся углеводы, жиры, кофеин, минералы, а также эфирные масла. Таким образом, становится вполне очевидно, что калорийность достаточно высокая. Но этот показатель значительно уменьшается, когда зерна проходят процесс обжарки и помола.
Кофейный порошок, контактируя с водой длительное время, увеличивает свою энергетическую ценность. Так, в 100 мл кофе, сваренного в турке, содержится 12 ккал. Если говорить о двойном эспрессо, то его калорийность составляет 4 ккал.
Польза кофе при диете
Как известно, в состав кофе входит кофеин, который даже в небольших дозах стимулирует выработку дофамина или гормона удовольствия, а также оказывает бодрящий эффект. Помимо этого, кофеин способствует расщеплению гликогена. Следствием данного процесса является высвобождение глюкозы, которая, попадая в кровь, создает ощущение сытости, что немаловажно при соблюдении диеты.
Растворимый кофе и диета
Споры о том, какой кофе лучше употреблять, заварной или растворимый, ведутся уже давно. В случае приготовления растворимого кофе удается сэкономить время и не требуется помощь специального оборудования. Достаточно залить кипятком кофейный порошок и напиток готов. Несмотря на такие преимущества, растворимый кофе обладает также и рядом недостатков. Среди минусов следует отметить то, что большинство его видов только на 15% состоит из кофейных зерен. Остальная часть приходится на специальные добавки, за счет которых стоимость растворимого кофе значительно ниже по сравнению с натуральным.
В перечень основных добавок входят следующие продукты:
- синтетический кофеин;
- разнообразные ароматизаторы;
- примеси для растворения продукта в воде;
- красители;
- шелуха кофейных зерен.
Иногда к списку перечисленных веществ добавляют еще крахмал. Все эти компоненты не содействуют процессу похудения.
Какой именно кофе пить во время диеты, решать вам, но помните, что здоровый образ жизни предполагает присутствие в рационе исключительно натуральных продуктов.
Энергетическая ценность одной чашки кофе равна 2 ккал. Это самый подходящий напиток во время диеты, но его сочетание с сахаром, сливками или другими добавками резко повышает его калорийность.